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Le ghee, ce beurre naturel venu d’Inde
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Le ghee, ce beurre naturel venu d’Inde

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Le
ghee est un beurre clarifié. Il est beaucoup utilisé en

Inde pour ses
multiples vertus pour la santé. Il est très peu connu en Europe,

pourtant il serait sur le point de détrôner
l’huile de coco.

Le ghee, c’est quoi ?

Le ghee (ou ghî) est un beurre débarrassé de son eau, de
lactose et de protéines animales
. Il est l’ingrédient indispensable de la gastronomie

traditionnelle indienne. Les Indiens estiment que le
ghee est la matière grasse
la plus pure
. Les éléments du
ghee sont chauffés durant de longues heures à
basse température
. Ils sont dissociés, puis filtrés.

Le ghee, le beurre naturel & sain par excellence

Le ghee se déniche tout doucement au sein des boutiques bio.

Oui mais pourquoi ? Il est réputé plus sain, grâce à
l’absence de lactose.

Le beurre est clarifié, il ne contient plus de protéines de lait. Le ghee ne

s’oxyde pas.
Le ghee ne se dégrade pas, il supporte très bien la chaleur. Lors

de la cuisson, celui-ci ne se noircit pas. Son
petit goût de noisette devrait vous séduire. Un

beurre healthy, c’est donc possible ?!

Le ghee est très apprécié pour ses nombreux bienfaits
régénérants, nutritifs mais également nettoyants
. Il
aide même la digestion sans l’alourdir. Il
est riche en antioxydants phénoliques. Il équilibre le mauvais cholestérol. Enfin,
il permet d’éliminer les toxines de l’organisme
. Oui, tout cela dans un beurre clarifié!

Le ghee, en application cutané

Comme
l’huile de coco, il est bien sûr
appliqué sur la peau
et les cheveux pour ses vertus
.
Le ghee soulage les brûlures ou encore les coups de soleil. Il est beaucoup utilisé
pour
hydrater la
peau et les cheveux
.
Il est possible de faire son propre
ghee même si cela demeure

assez fastidieux. Ce
beurre venu d’Inde commence à percer avec lenteur mais

assurance. Vous allez très vite en entendre parler grâce à ses
nombreux
bienfaits
.

Connaissiez-vous le ghee ?