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3 recettes de chocolat chaud maison
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3 recettes de chocolat chaud maison

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Le froid est arrivé, une tasse de chocolat chaud s’impose

pour se réchauffer. Un
chocolat chaud maison est un vrai
bonheur à déguster seul, en famille ou entre amis. Et

comme c’est Noël dans quelques jours, autant se faire plaisir. Qu’en

pensez-vous ?

➤ Chocolat chaud au caramel (pour une tasse)
20 cl de lait entier
150 gr de chocolat noir
100gr  de chocolat au

lait

5 c. à c. de cassonade
Sel
Dans un premier temps, porter le lait à ébullition. Dans une

autre casserole, faire fondre la cassonade à feu doux jusqu’à l’obtention d’ un

joli caramel. Quand le caramel commence à « mousser », il est

nécessaire d’ajouter doucement le lait chaud puis les chocolats hachés.

Ensuite, porter à nouveau à ébullition afin d’avoir un chocolat chaud au

caramel. Vous souhaitez davantage d’onctuosité? Vous pouvez mixer le

chocolat.

➤Chocolat chaud aux épices de Noël (pour une tasse)
25 g de chocolat noir 60% de cacao

100 ml de lait demi écrémé

 

40gr de crème

fleurette

8 g de sucre vanillé
Une pincée de cannelle, une étoile de badiane et une petite

pincée d’épices à spéculoos

Tout d’abord, on s’occupe du chocolat. Hachez le chocolat

finement. Faites chauffer le lait et la crème jusqu’à ébullition. Dans une

autre casserole, faites fondre le sucre à feu doux avec les épices. Laissez

caraméliser. Puis, versez avec le mélange lait-crème délicatement en mélangeant

sans cesse. Quand le caramel est bien dissout, versez sur le chocolat haché en

plusieurs fois. Mélangez au fouet. Cela permettra une texture onctueuse. N’oubliez

pas de filtrer le chocolat avec une passoire.

➤Chocolat chaud avec sa chantilly (pour une tasse)
250ml de lait
5 carrés de chocolat noir à +60% de cacao
Une pincée de cannelle
Chantilly
Cacao en poudre

 

Faite chauffer le lait à feu doux avec une pincée de cannelle

quelques minutes. Ajouter les morceaux de chocolat et le sucre. Faire fondre

doucement le mélange en remuant avec un fouet. Une fois le mélange onctueux,

versez le chocolat chaud dans un mug. C’est au tour de la chantilly de rentrer

en scène : faites-vous plaisir avec une bonne dose de chantilly. Vous

pouvez terminer ce chocolat chaud en saupoudrant le tout de cacao en poudre.

Vous êtes prêts pour les
longues soirées d’hiver sous un

plaid accompagné d’
un excellent chocolat chaud. La semaine prochaine, découvrez

des
recettes de sablés pour accompagner avec douceur le chocolat chaud. Avez-vous

des recettes faciles et rapides de chocolat chaud?